aguacate neptuno



ingredientes  porción para 4 personas
2 aguacates enteros
250 gr de camarón para coctel
1 lata de  atún o  salmón
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de media crema
sal y pimienta  al gusto

preparación
se parten los aguacates por mitad para tener 4 porciones, en un recipiente mezclamos el atún o  el salmón lo que  escogieron, el camarón  y crema y emplatamos.

salsa de espejo
 2 duraznos en almíbar
4 cucharadas de crema
catsup para decorar
licuamos los duraznos con la crema  y  las dos  onzas de almíbar, lo ponemos   para  hacer el espejo del plato. y un pedazo de pepino  lo decoramos  como se ve  en el plato

camarones costa azul

ingredientes  porción para  4 personas
12  camarones  de 16-20   asi  se piden donde los compren 
100 gr de filete de pescado ( mero o cazón)
1 jitomate
1 cebolla chica
25 gr de cilantro
12 tiras de delgadas de tocino
150gr de pan molido para empanizar
3 huevos enteros  y batidos
1 aceite para freír
preparación
se  abren del  lomo los camarones  y  se les quita el intestino(la tirita negra que se les ve) después   se  abren para que  queden  en forma de mariposa  pero sin partirlos en 2 partes, después  se rellenan de la mescla que  aremos   donde picamos  el filete de pescado y todas las demás verduras, eso  lo  tratamos   de rellenar en la  abierta que realizamos  en el camarón  y después lo envolvemos en  la tira  de tocino  para  proceder  a empanisarlo  metiéndolo en el huevo   batido  y después en el empanizador  para luego llevarlo  al  aceite  ya  caliente     y acompañamos   con  el  arroz primavera  (el cual  ya lo publique aparte)  proximamente   pondré un video para que aprendan a hacer el patito  hecho de manzana  que se ve  en este platillo

arroz primavera

ingredientes

1 kilo  de arroz

1 aceite para freír

2 litros de agua

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo medianos

2 latas de verduras picadas al gusto

 preparación

En un sartén  se  vierte e aceite   y se deja calentar muy bien una ves  lavado  el arroz se vierte  en el aceite para tostarlo, después ya tostado  se le agrega  agua  y las verduras , se condimenta al gusto   y listo  ya tenemos un arroz primavera

pechuga cordon blue

ingredientes:          porción para 4 personas
4 pechugas de pollo en forma de bistec
4 rebanadas de queso amarillo
4 rebanadas de jamón
250gr. de pan  molido para empanizar
2 huevos enteros batidos
una cucharada de salsa magi (para cada una)
una cucharada de salsa inglesa (para cada una)
un litro de aceite  para freír
sal y pimienta

preparación
en la pechuga fileteada y marinada con salsa magi e inglesa, sal y pimienta.
en medio de las pechugas se coloca el queso luego el jamón y se  en vuelve en forma de rectángulo.
en un molde se bate el huevo y se sumerge la pechuga previamente espolvoreada con harina, se empaniza con el pan molido para freírlo.

salsa bechamel

ingredientes   porción para 11/2
200 gramos de  mantequilla
medio kilogramo de harina
1 litro de leche
50 gramos de concentrado de pollo
50 gramos de cebolla
50 gramos de apio
50 gramos de zanahoria
50 gramos de poro
1 pizca de sal
250 gramos de agua
preparación
se coloca en una budinera la mantequilla hasta derretir, se le añade la verdura y se deja dorar, se le agrega la harina se dora posteriormente se le integra la leche con el agua y se sazona con sal y concentrado de pollo  y se deja a temperatura baja  hasta  espesar sin dejar de mover
recuerden que esta  salsa  es la que  se usa para dar paso a todas las demás descartando únicamente la salsa de langosta

espagueti al queso

ingredientes
(porción para 4 personas)
1 paquete de espagueti
2 cucharadas de aceite
1/4 de cebolla chica
2 litros de agua
una barra de mantequilla 

para la pasta
medio litro de bechamel ( se lo pondre en otra entrada)
5 rebanadas que queso amarillo
una taza de leche
una cucharada chica de concentrado de pollo

procedimiento
hervimos el agua y ponemos el paquete de espagueti  en el agua  al estar listo   lo dejamos  escurrir  y en otro casuela   le colocamos el queso la barra de mantequilla,  la taza de leche, el concentrado de pollo y la cebolla   revolvemos todo   y lo vertimos en el espagueti   lo dejamos reposar  y listo

banderillas de salchicha

ingredientes (12 porciones)
2 tazas de harina para hot cakes
1 huevo
1/2   a 1 taza de tehuacan (agua mineral)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de levadura
12 palos para banderillas
aceite
12 salchichas
proceso
calentar el aceite
mesclar todos los ingredientes  asta crear una mezcla que al sacar con una cuchara caiga formando ebras se encaja la salchicha  en el palo  de banderillas y se meten a la mescla hasta forrarlas todas,  luego al aceite  y se va dando vueltas apoyados de una cuchara para ir las cubriendo de aceite y se cocinen parejas  y queden esponjositas.
finalmente las preparas a tu gusto y a comer
el aceite es la clave para que te queden bien formadas

lámpara florero

materiales
un florero o jarrón
sistema eléctrico (clavija, cable #18, socket y una lampara ahorradora
botón de licua dora
y flores
proceso
taladramos el jarrón e introducimos el botón de licua dora con el sistema eléctrico
acomodamos la lampara  y vertimos grava o piedras de rió para fijar  el contenido y evitar que la lampara se mueva ,  y finalmente lo prendemos y listo  una lampara   muy decorativa

cuadros de negritas africanas

ocupamos

 para este trabajo lo q falta es creatividad ya que solo necesitaremos

*pliegos de manta blanca

*pinturas  acrílicas

*pinceles etc.

proceso

extendemos la manta en un cuadro de madera y la afienzamos bien   después trazamos un dibujo  y  vamos pintando las bases y sombras  asta darle profundidad y el relieve querido. y finalmente esperamos a que seque y  listo a disfrutar de estos magníficos cuadros. los puedes hacer individuales como yo   para q cada negrita quede en un marco y así las distribuyes mejor.

jarron decorativo con bolitas de hidrogel

para este arreglo necesitaremos
*bolitas de hidro gel
*un jarrón o base de vidrio
*plantas artificiales   (yo los conseguí en la parisina pero lo puedes encontrar en alguna mercería)

proceso
es muy sencillo ya que en la base de vidrio acomodas  las plantas de la forma que prefieras y viertes las bolitas de hidro gel   también puedes usar plantas naturales no hay problema.    finalmente te queda un arreglo que se vera muy bien en algún centro de mesa

huevitos decorativos

para  este trabajo nesecitaras:

*3 huevitos de unicel

*una base  (cristal, yeso ,madera la que quieras)

*acerrin

*pintura de color favorito (acrílica, vinci o en spray )

*resistol

                                                     procedimiento

a los tres huevitos  los cubres con una capa de pegamento blanco,   les espolvoreas  el acerrin    que queden muy   bien cubiertos, los dejas secar   toda la noche y  apoyándote  de alguna base   los pintas  o en su caso  puedes usar pintura en aerosol, los dejas secar y finalmente los pegas en una base. y listo a disfrutar de un centro de mesa.

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