aguacate neptuno



ingredientes  porción para 4 personas
2 aguacates enteros
250 gr de camarón para coctel
1 lata de  atún o  salmón
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de media crema
sal y pimienta  al gusto

preparación
se parten los aguacates por mitad para tener 4 porciones, en un recipiente mezclamos el atún o  el salmón lo que  escogieron, el camarón  y crema y emplatamos.

salsa de espejo
 2 duraznos en almíbar
4 cucharadas de crema
catsup para decorar
licuamos los duraznos con la crema  y  las dos  onzas de almíbar, lo ponemos   para  hacer el espejo del plato. y un pedazo de pepino  lo decoramos  como se ve  en el plato

camarones costa azul

ingredientes  porción para  4 personas
12  camarones  de 16-20   asi  se piden donde los compren 
100 gr de filete de pescado ( mero o cazón)
1 jitomate
1 cebolla chica
25 gr de cilantro
12 tiras de delgadas de tocino
150gr de pan molido para empanizar
3 huevos enteros  y batidos
1 aceite para freír
preparación
se  abren del  lomo los camarones  y  se les quita el intestino(la tirita negra que se les ve) después   se  abren para que  queden  en forma de mariposa  pero sin partirlos en 2 partes, después  se rellenan de la mescla que  aremos   donde picamos  el filete de pescado y todas las demás verduras, eso  lo  tratamos   de rellenar en la  abierta que realizamos  en el camarón  y después lo envolvemos en  la tira  de tocino  para  proceder  a empanisarlo  metiéndolo en el huevo   batido  y después en el empanizador  para luego llevarlo  al  aceite  ya  caliente     y acompañamos   con  el  arroz primavera  (el cual  ya lo publique aparte)  proximamente   pondré un video para que aprendan a hacer el patito  hecho de manzana  que se ve  en este platillo

arroz primavera

ingredientes

1 kilo  de arroz

1 aceite para freír

2 litros de agua

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo medianos

2 latas de verduras picadas al gusto

 preparación

En un sartén  se  vierte e aceite   y se deja calentar muy bien una ves  lavado  el arroz se vierte  en el aceite para tostarlo, después ya tostado  se le agrega  agua  y las verduras , se condimenta al gusto   y listo  ya tenemos un arroz primavera